Marc Jourdan est apiculteur entre Beauvezer dans le Haut Verdon où il produit du miel de montagne et Quinson dans les basses gorges du Verdon où il produit du miel de lavande, de romarin ou de thym selon la saison. On dit qu’il est apiculteur transhumant ! Il déplace ses ruches au rythme des floraisons des plantes.  

Marc a choisi le métier d’apiculteur pour travailler au pays. Il possède trois cent ruches. En moyenne une ruche abrite plus de 50 000 abeilles, ouvrières et faux bourdons : nous vous laissons faire le calcul ! 

Un apiculteur est en vacances l’hiver (entretien du matériel, vente de miel). En revanche au printemps et tout au long de l’été, il faut se lever tôt : partager les ruches en deux pour les renouveler (car il en meurt toujours durant l’hiver), les déplacer de sites en sites,  récolter le miel et l’extraire. Ensuite il faut le travailler afin d’obtenir un miel cristallisé le plus fin et le moins dur possible. Il s’occupe aussi d’élever et de sélectionner des reines de qualité !